Pollo Relleno De Espinacas Y Feta




Ingredientes

1 cucharada de mantequilla
1 diente de ajo picado
cucharadita de pimienta negra recién molida
4 (6 onzas) mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
66 gr de queso feta desmenuzado
2 tazas de tomates cherry
2 cucharadas de queso parmesano fresco rallado
1/4 taza de vino blanco seco

Preparación:

Precaliente el horno a 425 °.

Derrita la mantequilla en una sartén grande de hierro fundido a fuego medio. Agrega el ajo; cocinar 30 segundos Poco a poco agregue las espinacas a la sartén, girando con unas pinzas. Espolvorear con sal y pimienta; Cocine por 2 minutos o hasta que la espinaca se marchite, revolviendo frecuentemente. Retire de la sartén

Coloque el pollo entre 2 hojas de envoltura de plástico libra golpeamos hasta que tenga  1/2-pulgada de grosor usando un mazo para carne o una sartén pequeña y pesada.

Desmenuce un cuarto de queso feta sobre cada mitad de pechuga de pollo; Divida la mezcla de espinacas uniformemente entre las mitades de pechuga de pollo. . Asegure cada rollo con picos de madera. Coloque el pollo en una sartén. Cocinar a fuego medio-alto 3 minutos. Voltee el pollo; Cocine por 2 minutos o hasta que esté dorado. Agregue los tomates a la sartén; Espolvorear el pollo con queso parmesano. Transfiera la sartén al horno.
6 tazas de hojas frescas de espinaca recién nacida
1/8 cucharadita de sal
1/8

Hornee a 425 ° durante 25 minutos o hasta que el pollo esté listo y los tomates comiencen a estallar. Transfiera el pollo y los tomates a una fuente para servir. Agregue el vino a la sartén, raspando la sartén para aflojar los trozos dorados. Retire los picos de madera del pollo; Cortar en rodajas. Servir con tomates y jugos de pan.

Consejo: puede prepararse por la mañana y luego meterlo en el horno cuando esté listo.




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