Pakora Comida hindú receta sencilla

Ingredientes:

• 1 chile verde, picado

• Pieza del tamaño de pulgar jengibre( picada)

• 1 tomate, picado en trozos

• 200 gramos de harina

• 1 ½ cucharadita de chile en polvo

• 1 ½ cucharadita de garam masala

• 1 ½ cucharadita de cilantro molido

• 2 papas medianas, peladas, cortadas en mitades y en rodajas finas, luego divididas en dos en cuartos.

• 1/2 berenjena, cortada en rodajas finas, luego dividida en dos lunas

• 1/2 coliflor, cortada

• 1 cebolla grande, en rodajas finas

• ½ limón

• Aceite vegetal



Preparación:

• Calentar el horno a 120°C
• Haga una pasta batiendo el chile, el jengibre y el tomate juntos, luego reservar.

• Mezclar la harina con las especias. Agregue todas las verduras preparadas y revuelva en la mezcla. Agregue lentamente 150 ml de agua hasta que la masa cubra las verduras; deben estar bien cubiertas.

• Agregue la mezcla de tomate y ponga sus manos allí, mezclando bien hasta que todo esté incorporado. Añadir un poco de jugo de limón y condimento.

• Calentar el aceite a 180C. Tome un puñado de la mezcla y exprímala en una pequeña bola suelta, para asegurarse de que las verduras se adhieren entre sí cuando se baja el aceite. Use una cuchara para dejar caer cuidadosamente la bola en el aceite.

• Freír durante unos 4 minutos hasta que estén dorados y crujientes, luego probar para determinar el condimento y la consistencia. Es posible que también deba agregar un poco de agua o gramo a la mezcla en este punto si su bola de prueba no se mantuvo unida. Repita, friendo la mezcla .
• Escurrir sobre papel de cocina y mantener caliente en el horno a medida que avanza. Servir inmediatamente.

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