Pasteles De Cangrejo Picantes Con Salsa De Aioli De Limón








ingredientes

• 2 cucharadas de mantequilla

• 1 chalota, bien picada

• 1 diente de ajo, picado

• 1/4 taza de pimiento rojo finamente picado

• Sal kosher y pimienta negra recién molida.

• 1/2 taza de mayonesa

• 1/2 taza de mostaza Dijon

• 1/2 cucharadita de ralladura de limón

• 1 cucharadita de cangrejo condimentar hervir

• 1 cucharada de hojas frescas de perejil picadas

• 1 taza de migas de pan panko

• 1 huevo grande

• Salsa picante, al gusto.

• 1 libra de carne de cangrejo, extraída para eliminar el cartílago y los fragmentos de cáscara

• 1/2 taza de aceite de maní

• Limón Aioli,


Aioli De Limón:

• 1/2 taza de mayonesa

• 1 diente de ajo, picado

• 1 cucharada de cebolletas picadas

• 3 cucharadas de jugo de limón

• 1/2 cucharadita de ralladura de limón

• Sal y pimienta negra recién molida.

preparación

• Calienta una sartén mediana a fuego medio. Añadir la mantequilla. Una vez derretido agregar el chalote, 1 diente de ajo y pimiento rojo. Saltear ligeramente hasta que estén tiernos, unos 3 minutos. Condimentar con sal y pimienta. Retirar del fuego y dejar enfriar.

• En un tazón mediano, mezcle la mayonesa, la mostaza Dijon, la ralladura de limón, el aderezo de cangrejo, el perejil fresco, 1/2 taza de panko y el huevo. Mezclar en las verduras cocidas, salsa picante y sal y pimienta, a gusto. Añadir la carne de cangrejo y remover bien.

• Forme pasteles de cangrejo usando aproximadamente 2 cucharadas de mezcla de cangrejo para cada pastel. Aplane hasta que tengan aproximadamente 3/4 pulgadas de altura. Sumergir los pasteles en el panko restante.

• Agregue aceite a una sartén grande a fuego alto. Agregue los pasteles de cangrejo y saltee, volteando una vez, hasta que estén dorados y crujientes, alrededor de 5 a 6 minutos por lado. Servir con limón alioli.

Aioli De Limón:

• En un tazón mediano, mezcle todos los ingredientes juntos.








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