Ceviche de camarones peruano receta





ingredientes

• 1 libra de camarones medianos (16/20 por libra), pelados y limpiados

• 2 libras de pescado blanco carnoso

• 1 cebolla, picada

• 1 pieza de jengibre, pelado, picado

• 1 diente de ajo, picado

• 1/4 habanero  escocés, picado (sin semillas ni costillas)

• 5 apios picados

• Sal y pimienta negra

• 5 limones, jugo

• 5 limas, jugo

• 1 manojo de cilantro, picado

• 2 mazorcas de maíz

preparación

• Hervir el agua salada. Tenga agua helada lista en el costado. Pochar los camarones por solo 30 segundos, enfriarlos en agua helada y escurrirlos. Combine con el pescado y mezcle con cebolla, jengibre, ajo, pimiento picante, apio, sal y pimienta negra. Deje enfriar en el refrigerador por lo menos 30 minutos hasta 2 horas.

• Añadir los jugos y refrigerar 1 hora. Termine con cilantro y maíz, revise el condimento y sirva en una copa de martini.


Talvez pueda interesarte esto







Comentarios

Publicar un comentario

Entradas más populares de este blog

Fettuccine Alfredo

Imagen
Ingredientes : • 227g crema de leche coagulada • 25 gr de mantequilla(alrededor de 2           cucharadas) • 1 cucharadita de harina de maíz • 100 g de queso parmesano (rallado) • nuez moscada recién rallada • 250gr  tallarines • Cortamos las cebolletas o el perejil picado, para servir (opcional) Preparación: • En una cacerola mediana, mezcle la crema coagulada, la mantequilla y la harina de maíz a fuego lento y deje hervir a fuego lento. Apague el fuego y manténgalo caliente. • Mientras tanto, ponga el queso y la nuez moscada en un tazón pequeño y agregue la  pimienta negra, luego mezcle todo (no agregue sal en esta etapa). • En una cacerola ponga agua a hervir , cuando ya esté hirviendo ponemos  dos cucharaditas de sal y agregamos la pasta dejamos aproximadamente entre 4 minutos a 5 minutos y escurrimos pero no demasiado • Agregue la pasta a la sartén con la mezcla de crema coagulada, luego espolvoree ...
Leer más

Pakora Comida hindú receta sencilla

Imagen
Ingredientes: • 1 chile verde, picado • Pieza del tamaño de pulgar jengibre( picada) • 1 tomate, picado en trozos • 200 gramos de harina • 1 ½ cucharadita de chile en polvo • 1 ½ cucharadita de garam masala • 1 ½ cucharadita de cilantro molido • 2 papas medianas, peladas, cortadas en mitades y en rodajas finas, luego divididas en dos en cuartos. • 1/2 berenjena, cortada en rodajas finas, luego dividida en dos lunas • 1/2 coliflor, cortada • 1 cebolla grande, en rodajas finas • ½ limón • Aceite vegetal Preparación: • Calentar el horno a 120°C • Haga una pasta batiendo el chile, el jengibre y el tomate juntos, luego reservar. • Mezclar la harina con las especias. Agregue todas las verduras preparadas y revuelva en la mezcla. Agregue lentamente 150 ml de agua hasta que la masa cubra las verduras; deben estar bien cubiertas. • Agregue la mezcla de tomate y ponga sus manos allí, mezclando bien hasta que todo esté incorporado. Aña...
Leer más

Filete con salsa oscura de champiñones

Imagen
Ingredientes: • Filetes de carne (se pueden usar costillas, tiras)……….............................................4 unidades • Vino tinto Cabernet ( algún vino seco similar)...................................................1 taza • caldo de res………………...………..1 taza • mantequilla (dividida)…….……5 tazas • ajo (picados)……………………....2 dientes • aceite vegetal…………………….2 cucharadas • tomillo (fresco)…………………1 ramita Preparación-. • Derrita 1/4 taza de mantequilla en una sartén grande a fuego medio alto. Una vez que la mantequilla se haya derretido, agregue los champiñones y el ajo picado y cocine hasta que los champiñones estén dorados. • Una vez que los champiñones estén dorados, vierta el vino y el caldo en la sartén y mezcle todos los ingredientes. Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento hasta que la salsa se reduzca al menos a la mitad. • Mientras  reduce la salsa del vino de champiñones, caliente una segunda sartén grande a fue...
Leer más