Brochetas de carne con champiñones receta




Ingredientes adobados:
• 1/3 taza de aceite de oliva
• 1/3 taza de salsa de soja
• 3 cucharadas de vinagre de vino tinto
• 1/4 taza de miel
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharada de jengibre fresco picado
• Pimienta negra recién molida al gusto.
Ingredientes de Kebab
• 1 1/2 lb de filete de solomillo superior, cortado en cubos de 1 pulgada
• 1 pimiento grande
• 1-2 cebollas rojas medianas
• 1/2 a una libra de champiñones
• Cerca de 20 brochetas de bambú o madera.


• Preparación:

• Marinar la carne: Mezcle los ingredientes de la marinada en un tazón y agregue la carne. Cubra y enfríe en la nevera durante al menos 30 minutos, preferiblemente varias horas o incluso durante la noche. (si es un par de dias mejor)

• Remoje los pinchos en agua: Remoje los pinchos de madera o bambú en agua durante al menos 30 minutos antes de asarlos. Esto ayudará a evitar que se quemen completamente en la parrilla.

• Enrosque la carne y los vegetales en los pinchos: Corte los vegetales en trozos aproximadamente del ancho de los trozos de carne. Teniendo cuidado de no picarte, ensarta la carne y las verduras en brochetas de bambú dobles.

• Una forma de hacer esto de manera segura es colocar la pieza que intenta perforar en una tabla de cortar y luego empujar los pinchos a través de la pieza hasta la tabla.

• Usar pinchos dobles te ayudará a girar los kebabs en la parrilla. Si mantiene un poco de espacio entre las piezas, se asarán de manera más uniforme.

• Pinta los kebabs con un poco de la marinada restante.

• Parrilla a fuego alto, directo: Prepare su parrilla para calor alto y directo. Asar durante 8 a 10 minutos, dependiendo de qué tan caliente esté su parrilla, y de cuánta le guste su carne, volteándola de vez en cuando.

• Deje reposar: Deje reposar la carne durante 5 minutos antes de servir.



Comentarios

Publicar un comentario

Entradas más populares de este blog

Fettuccine Alfredo

Imagen
Ingredientes : • 227g crema de leche coagulada • 25 gr de mantequilla(alrededor de 2           cucharadas) • 1 cucharadita de harina de maíz • 100 g de queso parmesano (rallado) • nuez moscada recién rallada • 250gr  tallarines • Cortamos las cebolletas o el perejil picado, para servir (opcional) Preparación: • En una cacerola mediana, mezcle la crema coagulada, la mantequilla y la harina de maíz a fuego lento y deje hervir a fuego lento. Apague el fuego y manténgalo caliente. • Mientras tanto, ponga el queso y la nuez moscada en un tazón pequeño y agregue la  pimienta negra, luego mezcle todo (no agregue sal en esta etapa). • En una cacerola ponga agua a hervir , cuando ya esté hirviendo ponemos  dos cucharaditas de sal y agregamos la pasta dejamos aproximadamente entre 4 minutos a 5 minutos y escurrimos pero no demasiado • Agregue la pasta a la sartén con la mezcla de crema coagulada, luego espolvoree ...
Leer más

Pakora Comida hindú receta sencilla

Imagen
Ingredientes: • 1 chile verde, picado • Pieza del tamaño de pulgar jengibre( picada) • 1 tomate, picado en trozos • 200 gramos de harina • 1 ½ cucharadita de chile en polvo • 1 ½ cucharadita de garam masala • 1 ½ cucharadita de cilantro molido • 2 papas medianas, peladas, cortadas en mitades y en rodajas finas, luego divididas en dos en cuartos. • 1/2 berenjena, cortada en rodajas finas, luego dividida en dos lunas • 1/2 coliflor, cortada • 1 cebolla grande, en rodajas finas • ½ limón • Aceite vegetal Preparación: • Calentar el horno a 120°C • Haga una pasta batiendo el chile, el jengibre y el tomate juntos, luego reservar. • Mezclar la harina con las especias. Agregue todas las verduras preparadas y revuelva en la mezcla. Agregue lentamente 150 ml de agua hasta que la masa cubra las verduras; deben estar bien cubiertas. • Agregue la mezcla de tomate y ponga sus manos allí, mezclando bien hasta que todo esté incorporado. Aña...
Leer más

Filete con salsa oscura de champiñones

Imagen
Ingredientes: • Filetes de carne (se pueden usar costillas, tiras)……….............................................4 unidades • Vino tinto Cabernet ( algún vino seco similar)...................................................1 taza • caldo de res………………...………..1 taza • mantequilla (dividida)…….……5 tazas • ajo (picados)……………………....2 dientes • aceite vegetal…………………….2 cucharadas • tomillo (fresco)…………………1 ramita Preparación-. • Derrita 1/4 taza de mantequilla en una sartén grande a fuego medio alto. Una vez que la mantequilla se haya derretido, agregue los champiñones y el ajo picado y cocine hasta que los champiñones estén dorados. • Una vez que los champiñones estén dorados, vierta el vino y el caldo en la sartén y mezcle todos los ingredientes. Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento hasta que la salsa se reduzca al menos a la mitad. • Mientras  reduce la salsa del vino de champiñones, caliente una segunda sartén grande a fue...
Leer más