Auténtico Pollo Tikka Masala comida hindú







Ingredientes:

•1/4 taza de yogur natural
•2 cucharaditas de garam masala
•2 cucharaditas de paprika
•1 / 2 cucharadita de pimienta negra recién molida
•1 / 2 cucharadita de sal
•1 / 2 cucharadita de pimienta de cayena
•1 / 2 cucharadita de cilantro molido
•1 libra de piel pechuga de pollo - cortada en tiras de 1 pulgada
•3 cucharadas de aceite vegetal
•1 cucharadita de caña de pollo sin hueso semillas
•1 cebolla grande, picada
•3 dientes de ajo, picados
•1 cucharada de jengibre fresco rallado
•2 chiles verdes, picados
•2 tomates picados
•1 / 2 taza de pasta de tomate
•1 / 4 taza de agua
•1 cucharadita de garam masala
•1 / 2 cucharadita de cilantro molido
•1 / 2 cucharadita de cúrcuma
•1 / 2 taza de crema batida grande
•1 / 2 cucharadita de sal, o al gusto
•1 / 2 racimo de cilantro

Preparación:

• Combine el yogur, 2 cucharaditas de garam masala, paprika, pimienta negra, 1/2 cucharadita de sal, pimienta de cayena y 1/2 cucharadita de cilantro en un tazón grande. Agregue las tiras de pollo y mezcle para cubrir. Cubra y deje marinar en el refrigerador por 2 horas.

• Precaliente el horno a 450 grados F (230 grados C). Engrasar una bandeja para hornear.

• Coloque las tiras de pollo en la bandeja para hornear preparada, dejando espacio entre cada pieza, y hornee en el horno precalentado hasta que esté dorado y ya no esté rosado por dentro, aproximadamente 10 minutos. Retirar y reservar.

• Caliente el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Cocine y revuelva las semillas de comino hasta que estén ligeramente tostadas y aromáticas, aproximadamente 3 minutos. Agregue la cebolla; Cocine y revuelva hasta que la cebolla comience a ablandarse, de 4 a 5 minutos. Agregue el ajo, el jengibre y los chiles verdes y continúe cocinando hasta que la cebolla esté dorada, de 15 a 20 minutos. Cocine y mezcle los tomates, la pasta de tomate y el agua en la mezcla de cebolla hasta que los tomates comiencen a descomponerse e incorporarse en la mezcla de cebolla, aproximadamente 10 minutos.

• Cocine y mezcle 1 cucharadita de garam masala, 1/2 cucharadita de cilantro y cúrcuma en la mezcla de tomate. Mezcle el pollo cocido, agregue la crema y revuelva para cubrir. Tapar y dejar cocer a fuego lento durante 10 minutos. Sazone con 1/2 cucharadita de sal y adorne con cilantro.





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