Filet mignon receta

           




     

 ingredientes:

• filet mignon ……………………………170gramos
• sal gruesa………………………………..c/n
• Pimienta negra recién molida…c/n
• Aceite de oliva……………………....1 cuchara
• mantequilla sin sal………………...2 cucharas
• romero fresco…………………....…2 ramitas
• ajo…………………………………….…..1 diente

   Preparación:

• En una tabla para cortar, seque el filet mignon con toallas de papel absorbente y deje reposar a temperatura ambiente durante 20-30 minutos.

•Precaliente el horno a 230°C.

 •Sazone generosamente todos los lados del filet mignon con sal y pimienta.

•Caliente una sartén mediana  para horno a fuego alto durante 5 minutos. Añadir el aceite de oliva.

• Una vez que el aceite comienza a tomar temperatura, agregue el filet mignon a la sartén. Cocine sin moverse durante 2-3 minutos, hasta que se forme una costra.

•Con la ayuda de unas pinzas volteamos el bistec, luego agregue la mantequilla, el romero y el ajo a la sartén.

•Incline la sartén y vierta la mantequilla continuamente sobre el filete durante 2 o 3 minutos.

• Transfiera la sartén al horno durante 7 minutos para obtener un bistec poco común.

• Transfiera el filete a una tabla de cortar y deje reposar durante al menos 10 minutos antes de cortarlo.

• ¡Disfrutar!



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